Quelles sont les meilleures recettes de desserts glacés à base de lait d'amande sans sucre ajouté?

Avec l'été qui approche à grands pas, quoi de mieux qu'une crème glacée pour se rafraîchir? Toutefois, bon nombre de ces douceurs estivales regorgent de sucre et de produits laitiers, moins compatibles avec un mode de vie vegan ou pour ceux cherchant des alternatives sans lactose. Heureusement, des recettes délicieuses de desserts glacés à base de lait d'amande et sans sucre ajouté existent! Que vous soyez affecté par une intolérance au lactose, que vous pratiquiez une alimentation sans gluten, ou que vous cherchiez simplement des options plus saines, ces recettes sont faites pour vous!

Recette de crème glacée à la vanille au lait d'amande

Le goût classique de la vanille est toujours un succès. Cette recette simple de crème glacée à la vanille fera le bonheur des petits et des grands. Utilisant du lait d'amande au lieu du lait de vache, elle est parfaite pour ceux souhaitant réduire leur consommation de lactose.

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Ingrédients

  • 500 ml de lait d'amande
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, la gousse de vanille fendue, le sirop d'érable et le sel.
  2. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition, puis retirez du feu.
  3. Laissez le mélange refroidir, puis retirez la gousse de vanille.
  4. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient peu profond et mettez-le au congélateur en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la crème glacée prenne.

La douceur naturelle du sirop d'érable réhausse la saveur de la vanille sans l'excès de sucre.

Sorbet aux fruits rouges et lait d'amande

Pour ceux qui préfèrent les sorbets légers, cette recette de sorbet aux fruits rouges est un excellent choix. Grâce au lait d'amande, ce sorbet est crémeux et plus riche en saveurs.

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Ingrédients

  • 300 g de fruits rouges surgelés (fraises, framboises, myrtilles)
  • 250 ml de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation

  1. Dans un blender, mixez les fruits rouges avec le lait d'amande, le sirop d'agave et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de sorbetière, utilisez la méthode de congélation en remuant régulièrement.

Ce sorbet allie la fraîcheur des fruits rouges et la douceur du sirop d'agave pour une expérience rafraîchissante et fruitée.

Nice cream chocolat et noix de pécan

La nice cream est une variante de la crème glacée traditionnelle, mais bien plus saine. Cette version chocolatée avec des noix de pécan croquantes est irrésistible.

Ingrédients

  • 3 bananes mûres congelées
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 100 ml de lait d'amande
  • 50 g de noix de pécan hachées

Préparation

  1. Dans un blender, mixez les bananes congelées avec le cacao en poudre et le lait d'amande jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ajoutez les noix de pécan hachées et mélangez délicatement.
  3. Servez immédiatement ou congelez pour plus de fermeté.

La nice cream est une alternative délicieuse et nutritive aux crèmes glacées traditionnelles, parfaite pour une collation rapide et saine.

Crème glacée à la coco et amande

Pour une touche exotique, cette crème glacée à la coco et à l'amande est parfaite. Elle combine le crémeux du lait de coco avec la douceur du lait d'amande.

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco
  • 200 ml de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 50 g de noix de coco râpée

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le lait de coco, le lait d'amande, et le sirop d'érable.
  2. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions du fabricant.
  3. Ajoutez la noix de coco râpée en fin de cycle de sorbetière ou après avoir versé le mélange dans un récipient pour le congeler.

Cette crème glacée est un voyage sous les tropiques avec ses saveurs riches et exotiques.

Bûche glacée aux fruits et lait végétal

Pour une touche festive, la bûche glacée est un dessert parfait pour les grandes occasions. Cette version utilise divers laits végétaux et une combinaison de fruits pour une explosion de saveurs.

Ingrédients

  • 250 ml de lait d'amande
  • 250 ml de lait de coco
  • 200 g de fruits rouges (fraises, framboises)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 50 g de noix de pécan hachées

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le lait d'amande, le lait de coco, et le sirop d'érable.
  2. Dans un moule à bûche, alternez des couches de fruits rouges, de noix de coco râpée, et de noix de pécan avec le mélange de lait.
  3. Congelez pendant au moins 4 heures.

La bûche glacée allie textures et saveurs pour un dessert à la fois sophistiqué et rafraîchissant.

Les desserts glacés à base de lait d'amande sans sucre ajouté sont non seulement une option plus saine, mais également un véritable délice pour les papilles. Ces recettes variées montrent qu'il est possible de se faire plaisir avec des ingrédients naturels et respectueux des régimes vegan, sans gluten et sans lactose. En choisissant des laits végétaux comme le lait d'amande ou le lait de coco, et des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le sirop d'agave, vous pouvez créer des desserts glacés délicieux et équilibrés. Alors, cet été, laissez-vous tenter par ces recettes et savourez chaque bouchée sans culpabilité!

Les meilleures recettes de desserts glacés à base de lait d'amande vous offrent une alternative saine et gourmande pour vous rafraîchir tout en prenant soin de votre santé. Bon appétit!